aceite de linaza

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Aceite de linaza: delicioso, saludable y versátil

aceite de linaza ha sido considerado uno de los aceites más saludables durante muchos siglos. La razón de esto radica principalmente en la composición nutritiva y de ácidos grasos valiosa y saludable. El aceite de linaza es ahora considerado por muchos naturópatas y nutricionistas como un valioso elemento básico para una dieta equilibrada y también los médicos están cada vez más convencidos del efecto positivo del aceite vegetal. ¿Cómo reuniste toda la información importante sobre aceite de linaza y linaza en este artículo?

Aplicación y efecto

El aceite de linaza ha demostrado ser utilizado en la Edad Media y en la antigüedad para tratar muchos tipos de dolencias físicas. En 15. En el siglo XIX, muchos pintores famosos descubrieron el aceite de alta calidad y lo utilizaron para la producción de pinturas al óleo.

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Hoy usamos aceite de linaza en muchas formas diferentes y en muchas áreas de la vida cotidiana. Ya sea en la cocina, para fines médicos, en la industria o en la artesanía, el aceite de linaza es un componente importante en muchos productos.

Sin embargo, el aceite es particularmente notable por sus valiosos efectos en la salud, que tienen un efecto extremadamente positivo en todo el sistema cardiovascular, así como en los huesos y las articulaciones. Por último, pero no menos importante, el aceite de linaza tiene un excelente sabor e incluso es muy popular como una impregnación para la madera, una verdadera todoterreno que no debería faltar en ningún hogar.

Propiedades especiales del aceite de linaza

El aceite de linaza está hecho de linaza y durante mucho tiempo ha sido considerado uno de los aceites vegetales más valiosos en la cocina. El nombre latino es Linum usitatissimum. El aceite puede usarse excelentemente en la cocina para preparar varios platos. El sabor a nuez y ligeramente amargo lo hace ideal para, entre otras cosas, el refinamiento de las ensaladas. La gente solía apreciar los muchos beneficios de Linum usitatissimum y por eso se usaba cada vez más en la cocina, pero también para la producción de cosméticos.

Lein-aceite-campo-2El aceite usitatissimum de Linum es extremadamente rico en ácidos grasos Omega-3 y, por lo tanto, es ideal para complementar la dieta de forma equilibrada. Los atributos positivos que se pueden atribuir a los ácidos grasos omega 3 son bien conocidos:

- Usted es la primera opción para la enfermedad cardiovascular.
- Tienen un efecto positivo en la vista.
- Fortalecen el cerebro.
- Ayudan a permanecer capaz de concentrarse.

Además, el aceite Linum usitatissimum contiene una amplia gama de otros ingredientes saludables. Esta mezcla saludable también influye positivamente en los niveles de lípidos en la sangre y mejora significativamente los niveles de colesterol. Por lo tanto, el aceite de linaza se usa a menudo como un método de tratamiento alternativo para reducir el nivel de colesterol bajo supervisión médica.
La diabetes es otra enfermedad que puede controlarse o prevenirse con aceite de linaza, de modo que las personas que ya estén afectadas puedan reducir drásticamente la cantidad de insulina que necesitan. Además, tomar el aceite puede reducir la presión arterial a largo plazo.
Además, es especialmente recomendable para personas alérgicas, ya que ayuda a fortalecer las defensas de las membranas mucosas que son más fuertes.

Los resultados de todos los estudios y pruebas anteriores han sido extremadamente positivos. En consecuencia, el aceite de linaza parece ser un verdadero todoterreno.

Origen y producción

Hay varios tipos de aceite Linum usitatissimum. Es el aceite obtenido por el proceso de prensado en frío, se considera una calidad especialmente alta, que en este caso sólo se utilizaron temperaturas bajas en la producción, de modo que las características se han mantenido contenidas y el contenido se lanzado sólo suavemente. Los sólidos en suspensión se eliminan del aceite puro recuperado. Esto lo hace ideal para el consumo en bruto o con fines farmacéuticos.
A menudo también puede encontrar aceites de linaza llamados "Oxyguard" o "omega safe". Estos también son aceites obtenidos por prensado en frío. Sin embargo, el petróleo se hizo aquí bajo una atmósfera protectora. Esto debería evitar el contacto del aceite con el aire, de modo que la durabilidad aumenta.
En el sector artesanal, uno utiliza un aceite que se obtiene mediante el llamado prensado en caliente, porque todavía hay muchos limos y materia en suspensión contenida. El aceite refinado también se usa exclusivamente en la industria artesanal, ya que se usaron solventes químicos después de la extracción para separar el aceite puro del filtrado. Los dos métodos pierden ingredientes preciosos, por lo que no se recomienda para nuestra dieta.

sabor de linazaMinerales y vitaminas

Los numerosos minerales y vitaminas en Linum usitatissimum oil son muy útiles para nuestra salud. Contiene una gran cantidad de lecitina, proteína, cadmio y linamarina (aproximadamente un 20 por ciento) incluidos. Además de la valiosa provitamina A y vitaminas C, D, E y K incluidos, así B1, B2 y B6 son. Otros ingredientes importantes son los esteroles, el pantoteno, el ácido fólico y el ácido nicotínico. Los oligoelementos contenidos en el aceite (hierro, calcio, potasio, calcio, zinc, magnesio, yodo, sodio, cobre) y minerales son de enorme importancia para nuestra dieta.

Para que los ácidos grasos insaturados sean beneficiosos para la salud, tomar 40 a 50 g de semillas de lino es suficiente para satisfacer los requerimientos diarios de un adulto. De todos los aceites vegetales conocidos, el aceite usitatissimum de Linum tiene la mayor concentración de ácidos grasos Omega-3. El contenido de estos ácidos grasos importantes puede ser hasta diez veces mayor que en el aceite de pescado.

Ingredientes

Los muchos ingredientes en el aceite usitatissimum Linum pueden influir significativamente en nuestro bienestar. Dependiendo del área de producción de linaza, la composición de los ácidos grasos omega-3 contenidos en el aceite puede variar. Por ejemplo, el aceite puede ...

  • 10% de ácidos grasos saturados (por ejemplo, ácido palmítico, ácido esteárico) y 18% de ácidos grasos monoinsaturados
  • 72% de ácidos grasos poliinsaturados (p. Ej., Ácido oleico, Omega-6 y ácido Omega-3-linoleico)

Además de los ácidos grasos poliinsaturados, a su vez sobre 12 -% omega-24-linoleico ácido 6 y 45 - ácido alfa-linolénico ácido graso omega-% 70 3 puede estar contenido. Solo una proporción del aceite de comino negro tiene una proporción similar alta, y sus efectos positivos para la salud también han sido investigados en numerosos estudios hasta el momento. Se encontraron muchas similitudes en los efectos de los dos aceites, lo que se debe a los altos niveles de ácidos grasos.

Efecto

El alto contenido de ácidos grasos en el aceite vegetal apoya el transporte de los impulsos nerviosos y también contribuye al hecho de que los nervios están menos dañados. Por lo tanto, el aceite de linaza puede influir en el sistema nervioso y apoyar el tratamiento de enfermedades a través de estas propiedades nutricionales.
Los ácidos grasos también sirven para formar células nerviosas en el cuerpo, lo cual es especialmente importante para nuestro cerebro. Los niños y adolescentes necesitan los ácidos grasos omega 3 para que su red de células nerviosas se desarrolle adecuadamente.
Básicamente, el aceite de linaza puede ayudar con una amplia gama de enfermedades desde el punto de vista médico:

1. Previene la aterosclerosis (arteriosclerosis) porque, en particular, los ácidos alfa-linolénicos contenidos tienen un efecto inhibidor sobre estos procesos inflamatorios en el cuerpo.
2. Las quejas de osteoartritis también se pueden aliviar.
3. Puede prevenir la diabetes porque debilita los niveles de azúcar en la sangre después de comer. Un nivel elevado de glucosa en sangre se considera un factor de riesgo importante para el desarrollo de la diabetes.
4. El aceite de linaza puede aliviar los síntomas de Rhema.
5. Los nutrientes contenidos en el aceite vegetal tienen un fuerte efecto antiinflamatorio, por lo que se puede reducir el riesgo de enfermedad de la artritis.
6. Los ácidos grasos omega 3 en el aceite pueden regular la presión arterial.
7. Puede proteger contra los ataques cardíacos, ya que fortalece el sistema cardiovascular al garantizar que nuestro cuerpo reciba continuamente nutrientes y / o energía y, al mismo tiempo, los desechos producidos por el metabolismo se transportan lejos.
8. En caso de flebitis o varices y flebitis, debido a que el flujo sanguíneo mejora significativamente con la ingesta regular de ácidos grasos omega-3.
9. Protege contra un accidente cerebrovascular, ya que conduce a un adelgazamiento de la sangre, por lo que puede fluir sin obstáculos de vuelta a nuestro cerebro.
10. No menos importante, el aceite puede reducir el nivel de colesterol LDL y así prevenir secuelas más serias.

Recomendación de aceite de linaza

Dosificación y aplicación

Lo que se aplica a la mayoría de las plantas medicinales y alimentos, también se aplica al aceite de linaza: solo en la dosis correcta, también puede ser beneficioso para la salud. Por otro lado, una dosis demasiado alta puede incluso dañar nuestro cuerpo.

La dosis crítica es de aproximadamente 100 gramos de aceite por día. Probablemente a nadie se le ocurriría la idea de consumir tal cantidad, por lo que una posible sobredosis también se considera poco probable. Sin embargo, dado que todo el mundo reacciona de manera diferente y los ácidos grasos Omega-3 hacen que nuestra sangre se diluya, no debe consumir más de 3 cucharadas de aceite usitatissimum de Linum al día.

Su necesidad de ácidos grasos puede cubrirse de diferentes maneras. O toma la cucharada de aceite puro, preferiblemente por la mañana antes del desayuno, o opta por Leinölkapseln. De estos, dos cápsulas se toman diariamente con un poco de agua. Pero también puede agregar simplemente el aceite vegetal de alta calidad a los platos fríos: 1 - 2 cucharadas en su batido, sobre la ensalada o para refinar verduras y papas (después del proceso de cocción) ya funcionan de maravilla aquí.

Efectos secundarios de la linaza

Debido a la composición de nutrientes, Linum usitatissimum se considera uno de los aceites más saludables. Sin embargo, también puede convertirse en un peligro para la salud de tres maneras:

1. Peligro para la salud debido a la oxidación?
El proceso oxidativo de exposición al oxígeno, que resulta de una apertura frecuente y prolongada y un almacenamiento o almacenamiento prolongados, puede ser un riesgo para nuestra salud. El aceite no es comestible y se vuelve rancio, lo que puede tener efectos negativos en el estómago, la digestión y la salud en general. Por lo tanto, siempre debe asegurarse de que el aceite aún se encuentre en estado de primera clase antes de su uso.
2. ¿Es posible una sobredosis?
Cualquier persona que sobredosifica el aceite diariamente pone en riesgo su salud. Una cucharada de aceite al día es suficiente para satisfacer la necesidad de ácidos grasos Omega 3 y 6 como complemento de una dieta saludable. Si no está seguro de cuál es la dosis correcta para usted, puede pedir consejo médico a su médico de cabecera.
3. ¿Niveles demasiado altos de cadmio?
Bajo ninguna circunstancia compre petróleo barato y mal procesado, porque sobre todo los productos de cultivo convencional pueden tener una mayor carga de cadmio. Es un metal pesado dañino, que se utiliza principalmente para la fertilización del suelo para su uso.

Aplique aceite de linaza correctamente

Estudios sobre aceite de linaza

Numerosas informaciones sobre estudios científicos sobre aceite de linaza se pueden encontrar en Internet. Estos no son solo resultados de investigación de Europa, sino que a nivel internacional, la ciencia se preocupa por las propiedades y los beneficios para la salud del aceite de linaza. Además, muchos de los resultados proporcionan información sobre los ingredientes exactos, como el estudio realizado por el Instituto de Ciencias Cardiovasculares de la Universidad de Manitoba, Canadá. No solo se enumeran las sustancias activas, sino que también se menciona con mucha fuerza el ácido graso Omega 3. Se encontró que el aceite Linum usitatissimum es particularmente útil para combatir el colesterol malo (LDL). A medida que bajamos el colesterol, también tiene un efecto positivo en el corazón humano. Los infartos de corazón se pueden prevenir de esta manera, ya que el aceite de linaza no causa colesterol malo en los vasos. Además, los investigadores también describen las propiedades antiinflamatorias de la linaza y el efecto preventivo de diversas enfermedades.
Además, muchos artículos sobre guías médicas en línea se publican en Internet. Cualquiera que quiera leer un artículo de este tipo, por lo general, no tiene que buscar durante mucho tiempo. Un artículo particularmente interesante proviene, por ejemplo, de la Universidad de Maryland, Estados Unidos. El informe ha sido publicado en su totalidad en la página principal de la Universidad y trata de una amplia variedad de estudios sobre linaza y aceite. Los efectos positivos sobre el sistema cardiovascular y el nivel de colesterol se confirman en este documento.
Además, el efecto positivo para las mujeres menopáusicas se menciona en el estudio: 40 gramos de linaza por día para traer una diferencia drástica en términos de síntomas tales como sofocos y cambios de humor. Hasta ahora, sin embargo, esto no pudo ser confirmado claramente. Para probar el efecto en la menopausia, se necesita más investigación.
No carecen de interés, sin duda, los estudios que se ocupan de los beneficios para la salud del aceite usitatissimum de Linum para pacientes con cáncer. Por ejemplo, un informe de investigación sobre el cáncer de mama indica que tomar linaza no solo reduce el riesgo de cáncer de mama sino que también previene el crecimiento de tumores. Se esperan más resultados en el futuro cercano. En estudios con animales, el efecto del aceite usitatissimum Linum también se probó en el cáncer de colon, así como en el cáncer de próstata. También se encontró en ambas imágenes clínicas que el consumo de semillas de lino o aceite mata las células cancerosas. Fuentes a continuación.

Linaza en la cocina

El aceite de linaza es uno de los aceites vegetales más valiosos en la cocina porque es particularmente rico en ácidos grasos Omega 3. Por lo tanto, una cucharada de aceite es suficiente durante el día para satisfacer las necesidades diarias de los ácidos grasos omega-3.
Básicamente, no debes calentar el aceite. Por lo tanto, es preferiblemente adecuado para refinar y adornar platos fríos. El sabor a nuez del aceite de linaza se adapta perfectamente a la lechuga de hoja verde fresca, así como a los brotes. Para esto, el aceite vegetal de alta calidad simplemente se puede agitar debajo del aderezo. Incluso con platos calientes de papa, el aceite de alta calidad se adapta bien. Por ejemplo, en el Spreewald y en el Lausitz, las patatas hervidas con arenque a la crema o queso cottage se refinan con aceite de linaza.

Compre y almacene aceite de linaza

El aceite de linaza siempre debe producirse cualitativamente, porque solo así puede desarrollar su efecto completo, por supuesto. Debido a los ácidos grasos insaturados contenidos en Linum usitatissimum, el aceite vegetal es muy sensible al aire y se oxida rápidamente. Si entra en contacto con el aire o la luz, se pondrá rancio en muy poco tiempo y también obtendrá un sabor amargo debido al péptido que se forma. Idealmente, el aceite debe almacenarse en botellas de vidrio oscuro con una fecha de caducidad. Después del uso, la botella siempre debe estar bien cerrada. En general, el aceite puede usarse durante aproximadamente dos meses a partir de la fecha de fabricación.
Por lo tanto, no se recomienda comprar con anticipación, pero el aceite vegetal siempre debe consumirse lo más rápido posible. Mantenga la botella seca, oscura y fresca en la nevera.

Conclusión

Para su salud, puede ser beneficioso tomar una cucharada de aceite de linaza diariamente. Incluso es posible prevenir la enfermedad tomándola. Sin embargo, el aceite vegetal no es, por supuesto, una panacea. Si concede una gran importancia a una dieta equilibrada y saludable y busca un suplemento saludable, se pueden recomendar tanto la semilla de lino como el aceite de linaza. Por lo tanto, complementa su dieta con una gran proporción de lastre y sustancias digestivas, así como una combinación equilibrada de vitaminas y minerales.

Referencia a los estudios:

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